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蛋鸡笼厂家教你怎样检验蛋

  养殖户检验蛋的新鲜程度,对于种蛋的孵化或商品蛋的保存,都很重要。所以蛋鸡笼厂家大佳机械就来教养殖户几个检验蛋新鲜程度的方式方法,供养殖户参考:

  (一)比重鉴别法:这是根据鲜蛋在贮存过程中,蛋内水分不断蒸发,气室不断增大,重量不断减轻的原理来鉴别的。因为新鲜的鸡蛋的比重为1.0845(比水重8.45%),所以配制盐水的比重分别为1.080(约含食盐11%),1.073(约含食盐10%)、1.060(约含食盐8%)三种,而后将检验蛋投入三种盐水中进行观察:在1.080的食盐水中下沉者为最新鲜的鸡蛋,在1.073的食盐水中才能下沉者为一般的鲜蛋,在1.060的食盐水中下沉者介于新陈之间。如果在1.060食盐水中仍然浮漂者,则为陈旧蛋。

  (二)荧光鉴别法:就是用一种荧光灯照射鸡蛋。这种荧光灯放射出的紫外线照射在鸡蛋上,若蛋已腐败,随着氨气的增加,就会引起光谱的变化,这样即可确定蛋是否新鲜。其方法是:将被验蛋放在荧光灯下(最好在暗室中)观察新鲜蛋发出深红、红、淡红色的光,而变质的蛋则发出紫、青、淡紫色光线。

  (三)光照鉴别法:这种方法是利用较强的光线,透过蛋壳观察蛋体的一种验蛋法。此法简单、易行,也相当可靠,所以目前应用最普遍。验蛋的光源有日光和灯光两种。蛋鸡笼厂家大佳提醒养殖户,各类鸡蛋透视时的特点可以参考我们网站的另外一篇文章《各类鸡蛋透视时的特点》。

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